Les Os

Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.

“Ma passion pour les os s’est révélé à Paris où je célébrais avec mon époux notre anniversaire de mariage dans un restaurant de la capitale. De façon inattendue, je n’ai pu m’empêcher de poser un regard furtif sur un monsieur assis à côté de nous. Non, je n’envisageais pas de changer de mari mais le mets que cet homme était en train de déguster me faisait de l’œil : trois os à moelle, hauts comme des gratte-ciel. C’étaient eux, l’objet de ma convoitise !”